KAI

KAI – Japanska knivar skapade för det perfekta snittet

Företaget KAI grundades år 1908 i den japanska staden Seki, som i århundraden har ansetts vara centrum för tillverkning av svärd och knivar. Det är här produkter skapas som förenar traditionellt japanskt hantverk med den mest moderna tillverkningstekniken. Tack vare fokus på kvalitet, precision och innovation hör KAI idag till de mest erkända tillverkarna av köksknivar i världen.

En tradition från Seki som sträcker sig över mer än 800 år

Staden Seki har varit känd för sin tillverkning av knivblad ända sedan 1200-talet. KAI bygger vidare på denna tradition och drar nytta av erfarenheter som förts vidare från generation till generation. Tillverkningen kombinerar manuella hantverksmetoder med modern teknik, vilket resulterar i knivar med exceptionell skärpa, lång livslängd och perfekt balans.

KAIs sortiment – Från de ikoniska Shun-knivarna till kökstillbehör

Varumärkets mest kända kollektion är serien Shun, som har blivit populär bland både professionella kockar och krävande hemmakockar världen över. Utöver denna erbjuder KAI även andra serier av köksknivar för olika matlagningsstilar och erfarenhetsnivåer. Sortimentet kompletteras av slipstenar, skärpstål, kökssaxar, pincetter, skalare och andra redskap som underlättar det dagliga arbetet i köket.

Kvalitet utan kompromisser

För tillverkning av knivbladen använder KAI förstklassigt rostfritt stål med hög hårdhet, vilket gör det möjligt att uppnå en extremt fin egg. Stort fokus läggs också på handtagens ergonomi, knivens balans och långvarig komfort under arbetet. Varje kniv är designad för att bli en naturlig förlängning av kockens hand.

Hur du tar hand om dina KAI-knivar

• Diska alltid knivarna för hand och torka dem omedelbart.
• Använd dem inte på skärbrädor av glas eller sten.
• För att bibehålla maximal skärpa, använd högkvalitativa slipstenar som rekommenderas av tillverkaren.
• Förvara knivarna i ett knivblock, på en magnetlist eller i skyddsfodral.

KAI representerar en kombination av mer än ett sekels erfarenhet, japansk precision och modern teknik. Resultatet är knivar som erbjuder exceptionell skärpa, bekväm användning och en kvalitet som du kan lita på varje dag.