Brödkniv SEKIMAGOROKU SHOSO 21 cm, KAI

Product detailed description

KAI SEKIMAGOROKU SHOSO ser ut som om någon har tagit en professionell kökskniv och skickat den på en kurs i industridesign. Konstruktionen helt i rostfritt stål, de släta linjerna och diamantmönstret på handtaget ger ett modernt och rent intryck, men man känner fortfarande att det inte bara är en dekoration för knivblocket. Detta är elegans som verkligen inte är rädd för vardagligt arbete.

Huvudsakliga fördelar:

• KAI SEKIMAGOROKU SHOSO är en japansk serie helt i rostfritt stål för dem som vill ha en slitstark arbetskniv utan klassiska skollor och onödiga fogar - ett smitt blad, metallhandtag och en sömlös konstruktion skapar en helhet redo för intensiv daglig användning.
• SHOSO tillverkas i japanska Seki och KAI placerar den i sin Professional Series, där tonvikten främst ligger på hållbarhet, hygien, ett säkert grepp och rak funktion.
• Brödkniven AB-5167 med ett 21 cm långt blad är designad för bröd med en hårdare skorpa och mjukt inkråm, som du vill skära rent utan att trycka ihop brödet i onödan.
• Den vågade eggen biter lätt i den frasiga skorpan på bröd, baguetter och andra bakverk, vilket gör att du kan skära smidigare utan att behöva trycka onödigt hårt på kniven.
• Längden på 21 cm ger tillräcklig räckvidd för de flesta vanliga limpor och gör det möjligt att skära med längre drag istället för att såga fram och tillbaka med korta drag.
• Brödknivens profil fungerar även utmärkt för andra råvaror med en hårdare yta och mjukare struktur inuti, där en slät egg kanske inte skulle vara lika bekväm.
• Bladet är tillverkat av korrosionsbeständigt stål 5Cr15MoV med en hårdhet på 56 ±1 HRC, vilket i SHOSO-serien är fokuserat på hållbarhet, stabila skäregenskaper och regelbunden användning.
• På denna modell arbetar en lång tandad egg med en stabil skärkant, som är utformad för ett rent och exakt snitt även genom en hårdare skorpa.
• Bladet övergår sömlöst i handtaget utan klassiska skollor och tydliga skarvar, vilket underlättar rengöringen och minskar risken för att smuts samlas under det dagliga arbetet.
• Handtaget av Rostfritt stål 18/8 är robust, fuktbeständigt och tack vare helmetallkonstruktionen slipper du tänka på svällning, krympning eller andra egenskaper som är typiska för naturmaterial.
• Det integrerade diamantmönstret på handtaget är inte bara en slående designdetalj - det bidrar också till ett säkrare och bekvämare grepp vid längre drag genom hela limpan.
• Handtagets symmetriska elliptiska profil är utformad för säker professionell kontroll, och tack vare sin geometri känns konstruktionen inte ensidigt inriktad.
• Det 13 cm långa handtaget ger gott om utrymme för ett stadigt grepp och kompletterar det långa bladet väl, vilket gör att kniven känns balanserad under arbete.
• Vikten på 135 g håller AB-5167 överraskande lätt och smidig, vilket du särskilt kommer att uppskatta när du skär större mängder bröd eller vid längre, upprepade drag.
• Det satinmatta bladet och handtaget helt i rostfritt stål skapar ett rent, tekniskt utseende som väl matchar den professionella karaktären hos hela SHOSO-serien.
• AB-5167 är särskilt vettig om du vill ha en brödkniv i samma anda som övriga SHOSO - utan trä, utan plastskollor och med en enhetlig konstruktion helt i rostfritt stål.
• KAI har tillverkat blad sedan 1908, och med SHOSO överförs detta kunnande till en mer praktisk, professionellt orienterad form där allt har ett funktionellt syfte.

Ytterligare information:

• bladets längd: 21 cm
• handtagslängd: 13 cm
• bladmaterial: rostfritt stål 5Cr15MoV
• hårdhet på stål: 56 ±1 HRC
• handtagsmaterial: rostfritt stål 18/8
• tål inte maskindisk

Skötsel av kniven KAI SEKIMAGOROKU SHOSO:

• Handdiska kniven i varmt vatten med ett milt diskmedel och torka den omedelbart efter diskning.
• Diska den inte i diskmaskinen. KAI rekommenderar att alla deras köksknivar diskas uteslutande för hand för att skydda materialet och bevara bladets långvariga skärpa.
• Skär helst på en skärbräda av trä eller plast. Glas1, sten och granit kan skada den fina eggen permanent.
• Använd inte kniven till ben, fiskben eller frysta livsmedel.
• Skölj och torka kniven så snart som möjligt efter att ha skurit sura livsmedel.
• För att återställa skärpan, använd en lämplig slipsten eller ett annat system avsett för KAI-knivar. KAI rekommenderar inte klassiska skärpstål.
• Förvara kniven så att bladet inte rör vid andra metallföremål – helst i ett knivblock, en träinsats i en låda, på en magnethållare eller med ett skyddande bladskydd.
• Handtaget helt i rostfritt stål kräver ingen oljning eller annan specialskötsel; efter diskning räcker det att torka det noggrant.