WMF Pans
Profi Resist
Extremt hållbara non-stick-pannor
Hybridkokkärl – det bästa av två världar
Profi Resist-seriens pannor kombinerar fördelarna med pannor i rostfritt stål och non-stick-pannor, samtidigt som de adresserar deras huvudsakliga svagheter. En panna i rostfritt stål erbjuder utmärkta termiska egenskaper. Tack vare sin tjocka stålbas leder den värmen jämnt och håller i flera år. Men utan rätt teknik kan maten lätt fastna. Omvänt gör non-stick-pannor matlagningen enklare, men deras lätta konstruktion leder ofta till ojämn värmefördelning och att pannan deformeras över tid. Dessutom är ytan känslig för repor. WMF Profi Resist är lösningen.
Skyddande galler
Non-stick-beläggningen skyddas av en upphöjd bikakestruktur i rostfritt stål. Detta skyddar inte bara mot repor utan möjliggör också idealisk fettfördelning för jämn, krispig bryning.
Non-stick-yta
Profi Resist-serien: Har den patenterade Permadur-beläggningen – extremt hållbar och PFOA-fri.
Profi Resist Ultimate-serien: Har en keramisk beläggning – PFOA- och PTFE-fri.
Jämn uppvärmning
Pannorna är tillverkade av ett trelagersmaterial: en aluminiumkärna, ett inre Cromargan®-lager av rostfritt stål och ett yttre lager av extremt hållbart kromstål. Detta material fördelar värmen jämnt över hela ytan.
Kan användas i ugn och på induktion
Vad kan vanliga non-stick-pannor inte göra? De kan inte "bryna" mat ordentligt. På en stekpanna av rostfritt stål eller kolstål, förseglas köttet snabbt genom karamellisering av dess naturliga köttsafter. En smakrik skorpa bildas på ytan medan köttsafterna stannar kvar inuti.
"WMF Profi Resist-pannor är nummer ett i vår matlagningsskola. Vi har 10 000 deltagare som går igenom våra kurser årligen, och vi är verkligen inte skonsamma mot pannorna."
Jan Křídlo, kock på Chefparade Cooking School
