Reservkeramikstenar till slipsystem NEW EDGE, KAI

Product detailed description

KAI NEW AGE SK-S1 är inte en sak du pensionerar så fort slipdelarna har slutits ut. SK-SE ger systemägaren ett mycket smartare alternativ: återställ det som naturligt slits ut genom användning, och fortsätt vidare. I köket är det skönt när bra utrustning är gjord för att fungera under riktigt lång tid.

Huvudsakliga fördelar:

• KAI SK-SE är en uppsättning utbytesenheter i keramik för slipsystem NEW EDGE SK-S1 och används för att återställa dess ursprungliga slipprestanda efter långvarig användning.
• Setet innehåller två separata slipsteg som exakt matchar designen hos det ursprungliga NEW EDGE-systemet.
• Vit keramisk enhet utgör det första slipsteget och motsvarar ungefär kornstorlek #1000, så den används för att återställa och slipa upp själva eggen.
• Den orangea keramiska enheten representerar det andra, finare steget motsvarande ungefär #4000 och fortsätter med polering och finputsning av eggen efter grundslipningen.
• Båda stegen använder japanska keramiskt bundna slip- och polerstenar av hög kvalitet, utformade för fin och jämn slipning av köksknivar.
• Efter utbytet bibehålls den ursprungliga tvåstegsprincipen hos NEW EDGE: först återställs eggen på det grövre steget och därefter görs finishen på det finare steget.
• Ersättningsenheterna är konstruerade för att användas i SK-S1-systemets originalspår, så efter installationen bibehålls den förinstälda slipvinkeln och bladstyrningen.
• SK-SE är avsett för underhåll av systemet när det används för japanska köksknivar med dubbelsidig slipning.
• I det första steget förs kniven genom den Vit slipenheten ungefär tio gånger utan hårt tryck, endast med hjälp av bladets egen tyngd.
• I det andra steget används den orangea enheten på samma sätt, vilken efter grundslipningen förfina eggens slutliga struktur.
• Systemets konstruktion gör det möjligt att föra bladet fram och tillbaka genom slipskåran, så man behöver inte bara dra i en riktning.
• KAI rekommenderar att de keramiska slipenheterna byts ut efter att man slipat ungefär 500 knivar, så att slipsystem behåller en jämn och förutsägbar prestanda.
• Genom att byta ut SK-SE behöver du inte köpa ett helt nytt NEW EDGE-system – du återställer bara de arbetande delarna som gradvis slits ner vid regelbunden användning.
• Setet är praktiskt även vid mer intensiv användning av NEW EDGE, eftersom det gör att du kan behålla exakt samma slipprocess utan att behöva ändra dina vanor eller byta till en annan typ av slipsten.
• KAI ser inte knivblad bara som en artikel i katalogen – i över hundra år har de utvecklat sin kunskap kring skäreggar och erbjuder, utöver själva knivarna, även utbyteskomponenter för deras långsiktiga underhåll.

Ytterligare information:

• material: keramiskt bundet slipmedel
• SK-SE innehåller inte själva trästommen till NEW EDGE eller strigeln i läder; det rör sig uteslutande om keramiska utbytesenheter för det första och andra slipsteget.