Stekpanna MINERAL B LOQY 20 cm, kolstål, de Buyer

Product detailed description

Den här stekpannan har en intressant historia. Den börjar ganska diskret, men för varje matlagning får den mer karaktär och mörknar gradvis som en erfaren kock som redan har sett det mesta. MINERAL B LOQY åldras alltså inte – den bygger bara upp sitt rykte, sin arbetshistoria och en alltmer övertygande personlighet i köket.

Huvudsakliga fördelar:

• Stekpannan i stål de Buyer MINERAL B LOQY med en diameter på 20 cm är avsedd för snabb bryning, försegling och grillning.
• Den kompakta storleken passar utmärkt för matlagning till två personer, mindre köttportioner samt snabb tillagning av enskilda ingredienser.
• Rått stål främjar Maillardreaktionen, vilket ger köttet en mer uttalad stekt smak och en lockande gyllenbrun yta.
• Du kommer att uppskatta stekpannan när du tillagar biffar, hamburgare, kyckling eller grönsaker som behöver kort kontakt med hög värme.
• Ju oftare du använder stekpannan och bränner in den på rätt sätt, desto mörkare och mer effektiv naturlig patina utvecklar den gradvis.
• En väl uppbyggd patina gör det lättare för ingredienserna att släppa och utökar gradvis möjligheterna till att även tillaga ägg eller fisk.
• Stålplåten med en tjocklek på 2,5 mm ger stabilitet vid snabb upphettning och säkrare resultat vid intensiv bryning.
• Ytan skyddas av ett lager bivax, vilket tillfälligt minskar risken för oönskad oxidering före första användningen.
• En diameter på 20 cm och en invändig höjd på 3 cm ger en praktisk stekpanna för det mindre köket och för exakt portionerade måltider.
• Det avtagbara LOQY-systemet gör det möjligt att ansluta ett kompatibelt handtag och enkelt ta av det igen efter matlagningen.
• Tack vare det avtagbara handtaget är stekpannan lättare att stapla och sparar utrymme i skåpet eller i en djupare låda.
• Utan handtaget eller sidohandtagen monterade kan stekpannan placeras i ugnen för att säkert färdigställa receptet där.
• Stekpannan fungerar på induktion, gas, el- och glaskeramikhällar, så den begränsar inte valet av värmekälla.
• Två nitade handtag i rostfritt stål ger en stadig anslutning till det kompatibla handtaget från det modulära LOQY-systemet.
• Den franska tillverkningen i Vosges kommer att glädja dem som söker en traditionell stekpanna i stål anpassad för moderna förvaringsmetoder.
• Livstidsgarantin understryker fokus på långsiktig användning och gradvis förbättring av egenskaperna, istället för att snabbt behöva byta ut stekpannan.

Ytterligare information:

• toppdiameter: 20 cm
• induktionsbotten: 13 cm
• höjd: 3 cm
• material: kolstål, rostfritt stål (handtag)
• lämplig för induktion
• ugnssäker upp till 200 °C (max. 10 minuter, utan avtagbara handtag)
• avtagbara LOQY-handtag ingår inte i förpackningen och köps separat
• estetiska brister orsakas av handgjord produktion och är inte skäl för reklamation
• före första användningen bör du noggrant läsa instruktionerna om hur du bränner in en stekpanna i järn och hur du sköter om den – reklamationer som orsakats av felaktig användning kommer inte att beaktas
• endast handtvätt

Hur man tar hand om stekpannor MINERAL B:

1. Stålpannor de Buyer är pannor för livet och har dessutom livstidsgaranti. Detta gäller dock inte för anspråk som orsakats av felaktig användning. Läs bruksanvisningen noggrant innan du använder den för första gången.
2. Stål är ett naturligt material och pannorna är handgjorda. De kan därför ha mindre naturliga estetiska skönhetsfel.
3. Före första användningen, packa upp stekpannan ur originalförpackningen och rengör den med en svamp under varmt rinnande vatten. Tvätta noggrant bort vaxet från hela pannans yta.
4. Bränn in stekpannan (så kallad inbränning), du kan se hur man gör i videon till höger. Sätt på plattan på medelvärme så att botten inte slår sig (särskilt på induktion) och placera stekpannan på den. Häll ca 1-2 mm olja i stekpannan och värm tills oljan börjar ryka = inbränningen är klar (snurra på stekpannan under inbränningen så att oljan även når insidans sidor, stekpannan börjar mörkna fläckvis på botten).
5. Låt stekpannan svalna och torka ur resten av oljan med en servett eller trasa, diska inte för att behålla skyddsfilmen och förhindra rost, stekpannan är klar att användas.
6. Det räcker att torka ur stekpannan med en tehandduk av papper efter användning, den inoljade ytan skyddar stekpannan. Förvaras på torr plats.
7. Använd diskmedel endast i undantagsfall och ställ ALDRIG stekpannan i diskmaskinen och låt den aldrig ligga i blöt!!!
   Den gradvisa mörkningen av pannan är naturlig och ger en bättre non-stick-yta. Eventuell rost som kan ha bildats kan tas bort med den grova sidan av en svamp och sedan oljas in, det är inte en anledning att klaga på pannan.

Stekpanna av stål och induktion:

Stål (järn) är en mycket reaktiv värmeledare och dess induktionsvärmeeffekt är därför exceptionell. Observera därför följande anvisningar för induktionsspisen:

• använd inte maximal effekt, även lägre effekt på induktion är tillräckligt för en fantastisk bruning
• använd inte booster-funktionen (snabb start av uppvärmning)
• överhetta inte stekpannan om den är tom