Pannkakspannor

Crepespannor (crêpes)

För att tillaga perfekta crêpes krävs en speciell panna som säkerställer jämn gräddning och enkel hantering. Crepespannor har en låg kant och en bred, plan yta som gör det enkelt att sprida ut smeten och vända crêpes. Olika material erbjuder olika egenskaper, vilket gör att alla kan välja rätt panna efter sina önskemål. Läs om hur du väljer den bästa crepes pannan.

Fördelar med olika material i crepespannor

• Stålpannor – kolstålpannor är populära bland proffs tack vare sin höga värmeledningsförmåga och naturliga non-stick-egenskaper, som de får genom regelbunden användning. Det kräver dock rätt skötsel, inklusive inbränning och regelbunden oljebehandling.
• Titanpannor – kombinerar lätthet med hög tålighet. De är non-stick, reptåliga och möjliggör matlagning med minimal mängd fett. De är lätta att rengöra och har lång livslängd.
• Non-stick-pannor – ett idealiskt val för dig som söker en lätt och lättanvänd panna. Non-stick-ytan underlättar tillagningen och vändningen av pannkakor, men kräver skonsam hantering (t.ex. användning av redskap i trä eller silikon).

Tips för underhåll av pannkakspannor

• Rengöring – efter att pannan har svalnat, tvätta den med varmt vatten, milt rengöringsmedel och en mjuk svamp. Undvik att använda slipande rengöringsmedel eller stålull, eftersom de kan skada non-stick-ytan.
• Ytskydd – Vid matlagning i non-stick stekpannor, använd trä- eller silikondegskrapor eller stekspadar för att undvika repor i non-stick-beläggningen.
• Förvaring – om du staplar stekpannor på varandra, placera ett skyddande underlägg mellan dem för att undvika att ytan skadas.

Bästa stekpannorna för pannkakor

• De Buyer – ett franskt märke som specialiserar sig på stekpannor i stål, vilka kännetecknas av utmärkt värmeledningsförmåga och ger autentiska resultat vid tillagning av pannkakor.
• Woll – en tysk tillverkare av titanstekpannor med en mycket tålig non-stick-beläggning, idealiska för att enkelt vända pannkakor och för långvarig användning.
• Tefal – ett innovativt varumärke som erbjuder aluminiumstekpannor med non-stick-beläggning och praktiska funktioner, som Thermo-Spot temperaturindikator.

Genom att välja rätt stekpanna säkerställer du att dina pannkakor alltid blir perfekt tunna, jämnt stekta och lätta att hantera.

Vårt tips

Läs också

Recept på de bästa pannkakorna

Vill du bemästra våra kockars pannkakor från Chefparade? Inte undra på! De är ett universellt ess i rockärmen – en fantastisk frukost och en snabb dessert när dina matgäster plötsligt blir sugna på något sött.

Hela artikeln