Kökskniv FK1 de Buyer

Product detailed description

Kockkniv FK1 är tack vare det tunna och relativt korta bladet idealisk för varierande uppgifter: till putsning, skivning och även uppskärning. Den är också lämplig för potatis, grönsaker, frukt, kött, fisk eller till exempel för att förbereda kalla skålar.

• Extremt hållbar och vass kniv
• Original design, säkert och bekvämt grepp
• Smidd ur ett enda stycke stål
• Högkvalitativt tyskt stål X50CrMoV15 har använts
• Hårdhet 56 HRC Rockwell-skala
• Bladet är en blandning av japansk och europeisk skivningskultur
• Standardpatronage, perfekt balans
• Smidig övergång mellan skydd och handtag
• Ergonomiskt, halkfritt handtag i kolfiber
• Handgjord, lång livslängd
• Lätt att mala
• Knivarna tål inte maskindisk

Franska sällskapet de Buyer har tillsammans med den utmärkte ingenjören Mark Henry skapat en serie handgjorda knivar för även de mest krävande kockarna. Knivarna i serien Fibre Kol 1 är den perfekta kombinationen av europeisk och japansk knivkultur. Deras blad är tjocka, enligt västerländsk tradition, och extremt vassa, enligt den japanska knivmodellen. Robusta och hållbara knivar tillverkade i ett stycke av högkvalitativt tyskt stål X50CrMoV15.

De perfekt balanserade knivhandtagen i Fibre Kol 1 kombinerar high-tech-material och handarbete. De tillverkas genom att kolfibervävnader läggs i lager och sedan komprimeras. Resultatet är ett lätt och mycket slitstarkt handtag för bekvämt, trötthetsfritt arbete som är exceptionellt bekvämt att greppa och har ett originellt utseende. Applikationen i rostfritt stål med varumärkeslogotypen på handtagets häl ger knivarna en synlig exklusivitetsstämpel.

Använda tekniker och material

Knivbladen är smidda ur ett enda stycke stål. För deras tillverkning har högkvalitativt tyskt stål X50CrMov15 använts. Detta rostfria stål används av ledande knivtillverkare. Förutom krom är den också berikad med molybden och vanadin. Det har en fin kornstorlek, är mycket korrosionsbeständigt och lätt att slipa.

Ergonomiskt, sömlöst handtag med perfekt balans är tillverkat av ett high-tech-material som skapas genom pressning av kolfibervävar och epoxiharts. Den är därmed motståndskraftig mot stötar och livsmedelssyror och mycket behaglig att ta på. Knivens balans, dvs. den korrekta viktfördelningen mellan handtaget och bladet, spelar också en viktig roll. För långvarig användning av kniven utan trötthet måste handtaget vara välformat och ha en ren finish.

Det välformade handtaget har ett typiskt fingerskydd som ger ett säkert handgrepp - ett skydd. När det gäller knivar av denna kvalitet är den integrerad som en del av bladet i ett enda stycke stål. Säkerställer korrekt viktfördelning, skyddar fingrarna från att glida på bladet och säkerställer exakt kontroll av kniven.

Knivslipning FK1

Alla knivar behöver slipas då och då. För slipning av knivar i serien FK1 kan vi rekommendera knivvässaren TRIUM Diamond Cams Pro eller ett bryne från QUINTUM med Diamonds Cams-slip i handtaget.