Knivset WASABI BLACK 67S-300, set i 3 delar, KAI

Product detailed description

Knivserien KAI WASABI BLACK försöker inte göra varje användare till en mästersmed, zenmunk eller samlare. Den har sitt ursprung i miljöer där knivar används intensivt och länge, och satsar därför på en okomplicerad vardagsanvändning. Med andra ord: mindre relationsterapi med utrustningen, mer vanligt arbete i köket.

Huvudsakliga fördelar:

• KAIWASABI BLACKär en japansk arbetslinje utan onödiga krusiduller – den är byggd på hållbarhet, enkelt underhåll och vardaglig användbarhet, med stöd av mer än ett sekel av erfarenhet.KAI med tillverkning av blad.
• KAI grundades 1908 i japanska Seki, en stad med en lång knivmakartradition, varifrån varumärket än idag hämtar sin know-how inom blad och skärteknik.
• Serien WASABI BLACK har sitt ursprung i japanska storkök och fokuserar främst på en robust konstruktion, enkelt underhåll och pålitligt vardagsarbete.
• 67S-300-setet innehåller tre praktiska knivar för de vanligaste köksuppgifterna - skalkniv 6710P, universalkniv 6715U och kockkniv 6720C.
• Skalkniv med ett 10 cm blad tar sig an det känsliga arbetet med att hacka frukt, grönsaker och mindre ingredienser, där det korta bladet ger dig mer precision och kontroll.
• Den universella 15 cm-kniven fyller utrymmet mellan en liten hjälpkniv och en stor kockkniv och passar väl för snabb vardagsskärning av grönsaker, frukt och mindre köttbitar.
• Kockkniv med ett 20 cm blad tar hand om större arbeten på skärbrädan, från lök och örter till större grönsaker till att skiva kött.
• Tre olika bladlängder gör att du kan välja en kniv för en specifik uppgift istället för att använda en universalkniv för att hantera allt från att skala ett äpple till att skiva stora grönsaker.
• De polerade bladen är tillverkade av 6A/1K6 rostfritt stål med en hårdhet på 58 ±1 HRC, vilket erbjuder en praktisk balans mellan skärpa, hållbarhet och enkelt dagligt underhåll.
• Alla tre knivarna har ett dubbelsidigt slipat blad, så deras användning kräver inte anpassning till den traditionella ensidiga japanska slipningen.
• De lätt rundade baksidorna på bladen ger ett säkrare grepp och gör det enklare att kontrollera kniven samtidigt som man arbetar mer skonsamt och snabbt på skärbrädan.
• De mattsvarta PP-handtagen är vattenbeständiga och känns, tack vare tillsatsen av bambupulver, mer naturliga i handen än vanliga släta handtag.
• Handtagen är ordentligt fästa vid bladen utan några glipor där smuts kan samlas, vilket underlättar regelbunden hygien och underhåll av hela setet.
• Den enkla designen i svart och silver ger hela setet ett enhetligt arbetsutseende och passar bra i köket, där utrustningen främst är avsedd att fungera och tåla regelbunden användning.
• Trion på 10, 15 och 20 cm skapar en mycket praktisk bas för köksutrustning – från detaljerat arbete till snabb skivning till de flesta uppgifter som normalt utförs av en stor kockkniv.
• WASABI BLACK tillhör KAI:s industriellt tillverkade serier, där fokus ligger främst på funktionalitet, hållbarhet och enkel användning snarare än hantverk och dekorativa premiummaterial.
• KAI ser inte blad bara som en artikel i katalogen – i över hundra år har de utvecklat sitt kunnande kring eggar för både köksknivar, industriblad och andra specialiserade blad.

I uppsättningen:

• 1x klippkniv 6710P, bladlängd 10 cm
• 1x universalkniv 6715U, bladlängd 15 cm
• 1x kockkniv 6720C, bladlängd 20 cm

Ytterligare information:

• handtagslängd: 12,5 cm
• bladmaterial: japansk stål Daido 6A/1K6
• stålhårdhet: 58 ±1 HRC
• handtagsmaterial: PP plast med bambupulver
• tål inte maskindisk

KnivvårdKAIWASABI BLACK :

• Handdiska kniven i varmt vatten med ett milt diskmedel och torka den omedelbart efter diskning.
• Diska inte kniven i diskmaskinen, eftersom höga temperaturer och aggressiva diskmedel kan förkorta eggens livslängd.
• Skär helst på en skärbräda av trä eller plast. Glas1, sten, keramik och metall slöar bladet snabbare.
• Använd inte kniven till ben, frysta livsmedel eller för att bända, eller till annan belastning som den inte är avsedd för.
• Efter att ha skurit sura eller salta livsmedel bör du skölja och torka kniven så snart som möjligt.
• För att återställa skärpan är det bäst att använda vattenbaserad slipsten lämplig för japanska knivar.
• Förvara kniven så att eggen inte rör vid andra metallföremål – till exempel i ett knivblock, på en magnetlist eller med ett skyddande bladskydd.
• Handtaget av polypropen med bambupulver kräver varken oljning eller annat särskilt underhåll.