Japansk kniv PETTY KANETSUNE 15 cm, Dellinger

Product detailed description

En stor kockkniv har sin plats, men ibland påminner den om en flyttbil som används för att transportera en enda låda. KANETSUNE PETTY är ett behagligt smidigt alternativ för mindre köksarbeten, där man inte vill behöva plocka fram halva knivuppsättningen för några bönor, lite frukt eller en smörgås.

Huvudsakliga fördelar:

• Kanetsune AUS-10 PRO PETTY 150 mm är en smidig allroundkniv för stunder då ett stort kockblad bara är i vägen och du vill ha varje snitt under full kontroll.
• Ett 150 mm långt blad ger mer utrymme jämfört med en mindre skalkniv, samtidigt som det förblir tillräckligt smidigt för att med precision hantera grönsaker, frukt och mindre köttbitar.
• När du skär bönor, salladslök, frukt eller andra mindre råvaror kommer du särskilt att uppskatta hur lätt bladet styrs och möjligheten att arbeta snabbt utan en onödigt stor kniv.
• PETTY passar även utmärkt för att späcka och stycka kött, där de kompakta måtten hjälper till att styra bladet precis dit du vill, utan klumpiga rörelser.
• Den rundade eggprofilen gör att du även kan använda en lätt gungande rörelse under arbetet, så att kniven inte är begränsad till enbart korta, raka snitt utan klarar av mer varierade köksuppgifter.
• När du gör smörgåsar behöver du inte växla mellan flera olika redskap – med en enda kniv hanterar du grönsaker, frukt, kött och andra ingredienser, vilket gör att hela tillredningen av mellanmålet går betydligt snabbare.
• Japanskt rostfritt stål AUS-10 med en hårdhet på 59-60 HRC gör det möjligt att skapa en mycket vass egg som skär igenom råvaror rent och utan behov av hårt tryck.
• Stål AUS-10 innehåller 0,95-1,10% kol tillsammans med molybden, vanadin och andra legeringsämnen som bidrar till seghet och hög korrosionsbeständighet.
• Den asymmetriska slipningen på 90/10 för högerhänta ger kniven en påtaglig skärpa och gör det lättare att tränga igenom råvaran som skärs, så att bladet vid rätt hantering skär enkelt och övertygande.
• Det klassiska västerländska handtaget i Plywood erbjuder ett bra grepp och hög slitstyrka, vilket ger den japanska eggen ett välbekant och praktiskt grepp i handen.
• Fulltångekonstruktionen löper genom hela handtaget och skapar tillsammans med de tre nitarna en solid enhet som känns stabil och pålitlig i det dagliga arbetet.
• Med en vikt på endast 100 gram håller sig kniven behagligt lätt och smidig, vilket gör att den reagerar snabbt på handens rörelser vid finare arbeten utan att trötta ut den i onödan.
• Den totala längden på 265 mm med handtag på 105 mm skapar ett praktiskt mellansteg mellan en liten skalkniv och en fullstor kockkniv av typen GYUTO eller SANTOKU.
• Det är just storleken som gör denna PETTY till en mycket kompetent partner för snabb vardagsmatlagning, när du inte vill ta fram en stor kockkniv för varje tomatklyfta.
• Kniven är tillverkad i Japan och kommer från varumärket Kanetsune Seki, så bakom dess enkla och funktionella utseende ligger traditionen från ett av Japans mest kända knivtillverkningscentrum.

Ytterligare information:

• bladets längd: 15 cm
• total längd: 26,5 cm
• handtagsmaterial: Plywood
• den hårda japanska eggen är avsedd för precisionsskärning, inte för att hacka ben, fryst mat eller bända, vilket kan skada den
• för att bevara skärpan och utseendet bör kniven diskas för hand, torkas torr och förvaras säkert, inte diskas i diskmaskin