Japansk kniv GYUTO KANETSUNE 24 cm, Dellinger

Product detailed description

Det finns köksredskap som man tar fram två gånger om året och varje gång funderar på varför man egentligen köpte dem. Med GYUTO KANETSUNE är risken snarare den omvända - att de andra knivarna i blocket får vänta misstänkt länge på sin tur. En universell kockkniv har helt enkelt mycket goda förutsättningar att bli månadens anställd.

Huvudsakliga fördelar:

• KANETSUNE AUS-10 PRO GYUTO 240 mm är en stor, mångsidig japansk kniv (kockkniv) för kockar som vill ha tillräckligt med längd, säkerhet och utrymme på skärbrädan för ett riktigt smidigt arbete.
• Det långa bladet klarar enkelt av större köttstycken, skrymmande grönsaker och längre snitt, där man slipper skära igenom råvaran med flera korta rörelser.
• Japanskt rostfritt stål AUS-10 med en hårdhet på 59-60 HRC gör det möjligt att skapa en mycket vass egg som tränger igenom råvarorna rent och utan att man behöver trycka i onödan.
• Stål AUS-10 innehåller 0,95-1,10% kol tillsammans med molybden, vanadin och andra legeringsämnen, vilket gör att det kombinerar seghet med hög korrosionsbeständighet.
• GYUTO-formatet ger kniven ett brett användningsområde, från att skära grönsaker och örter till att portionera kött och förbereda större råvaror i vardagen, där en enda kapabel kniv gör det mesta av jobbet.
• Den asymmetriska slipningen på 90/10 för högerhänta bidrar till en enastående skärpa och gör det lättare att tränga igenom råvaran, så att ett välfört blad arbetar snabbt och med minimalt motstånd.
• Längden på 240 mm visar sin fördel framför allt där en kortare kniv inte räcker till - vid portionering av större köttstycken eller hantering av skrymmande grönsaker och större råvaror har du tillgång till ett långt, sammanhängande snitt.
• Det klassiska handtaget i Plywood-material erbjuder ett bra grepp och hög slitstyrka, vilket matchar den praktiska karaktären hos en kniv designad för regelbunden användning.
• Den västerländska ergonomiska formen på handtaget med tre nitar uppskattas särskilt av kockar som är vana vid europeiska knivar, eftersom de kan dra nytta av den japanska eggen utan att behöva ändra sitt grepp nämnvärt.
• Fulltångekonstruktionen löper genom hela handtaget och skapar en solid enhet som känns stabil vid arbete med större råvaror och ger handen den trygghet som behövs.
• Vikten på 250 gram ger den stora GYUTO en mer rejäl karaktär som passar dess 240 mm blad, och underlättar arbetet med större portioner utan att verktyget känns för nätt.
• Den totala längden på 370 mm gör denna modell till en fullvärdig stor kockkniv, som bäst visar sina fördelar på en rymligare skärbräda och vid tillagning av större mängder råvaror.
• Till skillnad från mer dekorerade japanska knivar satsar AUS-10 PRO på ett sobert utseende och en funktionell karaktär - den drar till sig uppmärksamhet främst genom hur den presterar vid själva skivandet.
• KANETSUNE AUS-10 PRO GYUTO 240 mm är ett utmärkt val för mer erfarna och ambitiösa hemmakockar som vill ha en längre japansk kniv som sin främsta hjälpare vid den dagliga matlagningen.
• Den är tillverkad i Japan av varumärket Kanetsune Seki, så bakom det praktiska västerländska handtaget och det diskreta utseendet döljer sig en japansk konstruktion fokuserad på hög skärpa och effektiv skärförmåga.

Ytterligare information:

• bladlängd: 24 cm
• total längd: 37 cm
• handtagsmaterial: Plywood
• den hårda japanska eggen är avsedd för precisionsskärning, inte för att hacka ben, fryst mat eller bända, vilket kan skada den
• för att bevara skärpan och utseendet bör kniven diskas för hand, torkas torr och förvaras säkert, inte diskas i diskmaskin