Japansk kniv GYUTO KANETSUNE 18 cm, Dellinger

Product detailed description

Det finns köksredskap som man tar fram två gånger om året och varje gång funderar på varför man egentligen köpte dem. Med GYUTO KANETSUNE 180 mm är risken snarare den omvända - att de andra knivarna i knivblocket får vänta misstänkt länge på sin tur. En universell kockkniv har helt enkelt mycket goda förutsättningar att bli månadens anställd.

Huvudsakliga fördelar:

• KANETSUNE AUS-10 PRO GYUTO 180 mm är en mångsidig japansk kockkniv för dagligt arbete, som klarar kött, grönsaker, frukt och örter och som enkelt kan bli hela kökets huvudkniv.
• Det 180 mm långa bladet erbjuder en praktisk kompromiss mellan tillräcklig längd för jämna snitt och god manövrerbarhet vid snabbt arbete på en vanlig skärbräda.
• Det japanska rostfria stålet AUS-10 med en hårdhet på 59-60 HRC gör det möjligt att skapa en mycket vass egg, vilket underlättar ren skärning utan onödigt tryck på ingredienserna.
• Den balanserade sammansättningen hos stålet AUS-10 främjar inte bara skärpan, utan även segheten och korrosionsbeständigheten, så att kniven kombinerar hög skärprestanda med rimliga krav på daglig skötsel.
• Den asymmetriska slipningen på 90/10 för högerhänta ger eggen en mer aggressiv karaktär och gör det lättare att tränga igenom råvaran, så att man vid rätt teknik bara behöver låta själva bladet göra arbetet.
• Formen på GYUTO fokuserar inte bara på en enda köksdisciplin - du kan använda den för att portionera kött, skära grönsaker, hacka örter och förbereda frukt utan att ständigt behöva växla mellan flera olika knivar.
• Det klassiska västerländska handtaget i Plywood-material passar bra för användare som är vana vid europeiska kockknivar, så övergången till en japansk egg behöver inte innebära en förändring av invanda vanor.
• Fulltångekonstruktionen leder stål genom hela handtagets längd och skapar tillsammans med de tre nitarna en stark fog som ger kniven känslan av ett gediget arbetsredskap.
• Vikten på 150 gram bidrar till att hålla kniven behagligt lätt och smidig, så att den inte tröttar ut handen i onödan under längre stunder av skärande och reagerar bra på förändringar i snittriktningen.
• Den totala längden på 305 mm tillsammans med handtag på 115 mm skapar en kompakt GYUTO, som är bekväm att hantera även där en stor kockkniv känns onödigt robust.
• Vid tillagning av middagen, från den första löken till den sista uppskärningen av köttet, behöver du inte leta efter en specialkniv för varje steg - den universella geometrin hos GYUTO täcker de flesta vanliga köksuppgifter.
• Det enkla utseendet utan framträdande damaskusmönster eller dekorativa effekter låter knivens funktionella karaktär framträda – den försöker inte dra till sig uppmärksamhet i knivstället, utan vid själva skärandet.
• KANETSUNE AUS-10 PRO tilltalar både hemmakockar och mer krävande användare som vill ha en äkta japansk kniv med hög skärpa, men föredrar den välbekanta typen av västerländskt handtag.
• Kniven är tillverkad i Japan av varumärket Kanetsune Seki och förenar traditionen från ett framstående japanskt knivmakarcentrum med en konstruktion designad för praktiskt, dagligt köksarbete.

Ytterligare information:

• bladets längd: 18 cm
• total längd: 30,5 cm
• handtagsmaterial: Plywood
• den hårda japanska eggen är avsedd för precisionsskärning, inte för att hacka ben, fryst mat eller bända, vilket kan skada den
• för att bevara skärpan och utseendet bör kniven diskas för hand, torkas torr och förvaras säkert, inte diskas i diskmaskin