Proffs kommer att säga att en non-stick panna är avsedd för att tillaga rätter som scrambled eggs och andra känsliga ingredienser som fisk, där vi vill undvika att det fastnar. Sanningen är att non-stick pannor är populära i de flesta hushåll för sin enkelhet och lätta rengöring. Deras nackdel är dock en kortare livslängd jämfört med t.ex. stål- eller gjutjärnspannor. Hur förlänger man deras livslängd?
Skötsel av non-stick-pannor och när är det dags att säga adjö?
Stekpannor med non-stick beläggning gör matlagningen och rengöringen enklare, men kräver rätt skötsel. Lär dig hur du tar hand om dem så att de håller så länge som möjligt och förblir säkra för hälsan.
Bästa non-stick-pannorna enligt kundernas betyg
När är det dags att säga adjö till en non-stick panna? Se upp för repor
För non-stick pannor är det lämpligt att betala extra och välja en panna från en kvalitetstillverkare. Du kan vara säker på att non-stick beläggningen inte innehåller skadliga ämnen som PFOA, bly eller kadmium.
En kvalitetsyta repas inte lika lätt som billigare pannor. Det gäller fortfarande att om repor uppstår är det dags att byta ut pannan mot en ny. Mekaniskt skador kan frigöra delar av ytan, och vi vill inte ha dem i maten.
Lyckligtvis finns det enkla sätt att se till att pannan håller sig i bra och säkert skick så länge som möjligt.
4 REGLER FÖR ATT FÖRLÄNGA LIVSLÄNGDEN PÅ EN PANNA MED NON-STICK-BELÄGGNING
1. Använda lämpliga redskap
Om du ska ta med dig en enda sak från den här artikeln så är det detta: Undvik metallredskap. Spatlar, tänger, gafflar, stekspadar – ställ tillbaka alla metallredskap i lådan. För att undvika att repa non-stick-beläggningen måste du välja andra material:
Träredskap
Trä är ett utmärkt material för matlagning i en stekpanna med non-stick-beläggning. Det är tillräckligt starkt för att enkelt hantera även tyngre och fastare ingredienser, men samtidigt skonsamt mot pannans yta.
Kom bara ihåg att trä inte är särskilt motståndskraftigt mot höga temperaturer, så lägg undan träredskapen på en säker plats bort från pannan och värmekällan när du inte använder dem.
Redskap av silikon
Silikon är ett hälsosäkert material som snabbt har erövrat en hedersplats i våra kök. Det är tåligt mot höga temperaturer och även mjukt, vilket gör det perfekt för att till exempel vända ägg och andra känsliga ingredienser, samtidigt som det inte skadar pannans yta.
Redskap av nylon
Vid matlagning på non-stick-ytor är köksredskap av nylon också ett populärt och säkert val. Deras främsta fördelar är att de är lätta och finns i många olika varianter. Nylon är starkare än silikon, men dess temperaturbeständighet är något sämre. Om du utsätter den för hög värme under en längre tid kan den smälta. Precis som med trä gäller det att du inte lämnar nylonredskap på en värmekälla.
Extremt tåliga non-stick-pannor i titan
2. Rätt tillvägagångssätt vid matlagning
När du tillagar mat på en non-stick-panna är det viktigt att följa några enkla regler för att förlänga dess livslängd:
- Värm aldrig en tom stekpanna. Se till att det finns fett eller några ingredienser i den kalla pannan innan du sätter på spisen. Detta säkerställer att pannan når önskad temperatur utan att non-stick-beläggningen skadas.
- Undvik att använda oljor i sprayform. Om du upprepade gånger använder olja i sprayform kommer ett tunt oljelager gradvis att bildas på den non-stick-belagda ytan, vilket är svårt att rengöra ordentligt, och med tiden kommer stekpannans yta och dess non-stick-egenskaper att försämras.
- Utsätt inte stekpannan för alltför höga temperaturer. Non-stick-ytor fungerar bäst vid låga till medelhöga temperaturer. Om du behöver uppnå riktigt höga temperaturer för en specifik maträtt (vanligtvis till exempel för perfekt stekyta på en biff), använd hellre en stekpanna av ett annat material, till exempel stål, gjutjärn eller rostfritt stål.
Vårt tips
Läs också
Hur väljer man den bästa non-stick stekpannan?
Läs allt om hur du väljer rätt non-stick-panna, fördelarna och nackdelarna med non-stick-ytor och en jämförelse av några moderna material.
3. Skonsam rengöring
Den gyllene regeln för underhåll av stekpannor med non-stick-beläggning: diska dem inte i diskmaskinen. Höga temperaturer och slipmedel i diskmaskinstabletter skadar pannans yta, och vid långvarig diskning i diskmaskin är det nästan säkert att pannan snart kommer att gå sönder. Ge istället pannan en skonsam handdisk – varmt vatten, diskmedel och den mjuka sidan av en svamp klarar de flesta fall utan problem. Låt pannan svalna helt efter användning innan du rengör den. Kraftiga temperaturförändringar är inte bra för non-stick-beläggningen.
Och om du ändå behöver ta till lite grövre metoder när det sitter fast matrester i pannan som du inte får bort med en svamp, använd inte stålull. Prova istället följande:
- Häll lite vatten i pannan och koka upp det på medelvärme på spisen.
- Använd en trä- eller nylonspatel för att försöka skrapa bort fastbrända rester.
- Om det finns områden som är svåra att få bort fastbränd mat från, tillsätt tre matskedar vinäger och tre matskedar bakpulver i det varma vattnet i pannan och låt det bubbla en stund.
- Vinäger och bakpulver bör klara även de mest envisa fastbrända resterna.
- Stäng av spisen och låt pannan och innehållet svalna.
- Diska sedan pannan med en mjuk svamp och diskmedel och torka den.
4. Korrekt förvaring
Om du förvarar stekpannorna i skåp och staplar dem är det viktigt att undvika kontakt mellan stekpannans metallbotten och non-stick-beläggningen. Du kan använda specialanpassade skydd för detta, eller så räcker det med en bomullsduk eller en tehandduk. Detta förhindrar att non-stick-beläggningen skadas under förvaring.
Avslutningsvis...
Genom att följa alla punkter för korrekt skötsel kan du mångdubbla livslängden på en panna med non-stick-beläggning. Vi tycker att det är ett resultat som är värt ansträngningen. Så nästa gång du investerar i en non-stick-panna av hög kvalitet kan du göra det med vetskapen om att du kommer att njuta av den mycket längre den här gången.