Rök- och ångkokningsset Ø 28 cm ZWILLING® Plus

Product detailed description

Set för rökning och ångkokning ZWILLING® Plus i korthet:

• För hemmarökning av livsmedel – kött, fisk, skaldjur, grönsaker eller ostar
• Mångsidig, även lämplig för ångkokning
• Perfekt för en hälsosam tillagning av kalorifattiga rätter, utan tillsatt fett
• Lämplig för alla kök
• Attraktiv, enkel design, satinmatt yta
• Tillverkad av högkvalitativt 18/10 rostfritt stål
• SIGMA Classic sandwichbotten för optimal värmeledning och ackumulering
• Robust grytlock i rostfritt stål för energieffektiv matlagning med liten mängd vatten
• Ergonomiska, icke brännbara handtag i rostfritt stål för säker hantering
• Lämplig för alla värmekällor, inklusive induktion
• Kan även användas för gratinerade rätter i ugnen
• Reptålig, hygienisk, smakneutral
• Böjda kanter för enkel och ren hällning
• Tål maskindisk
• Träflis finns att köpa här

Lär känna den fascinerande set för rökning och ångkokning ZWILLING® Plus från det tyska företaget ZWILLING J. A. Henckels. Denna uppsättning gör det möjligt att tillaga speciella, välsmakande och saftiga delikatesser som kött, fisk, skaldjur, grönsaker eller ostar. En specialitet smaksatt med trä eller örter som inte lämnar någon av dina gäster oberörd. Rökningsmetoden är hundratals år gammal. Nu kan du prova den i en ny form hemma med detta unika set, utan obehaglig rök eller lukt.

Panna i attraktiv, enkel design inbjuder direkt till en kulinarisk expedition. Med denna högkvalitativa, mångsidiga och högfunktionella uppsättning för rökning och ångkokning blir arbetet i köket ett nöje. Pannan har en satinliknande slät yta, typisk för ZWILLING J. köksredskap. A. Henckels. Setet ZWILLING® Plus är den perfekta partnern för modern, hälsosam matlagning.

Högkvalitativ sandwichbotten i SIGMA Classic-pannan uppskattas för sin energieffektiva matlagningsförmåga, där tillförseln av energi kan minskas efter att pannan har värmts upp, vilket sparar miljön. Botten består av tre lager. Det inre skiktet av rostfritt stål 18/10 är lättskött, hygieniskt, reptåligt och absorberar inte smak eller lukt. Den starka aluminiumkärnan ackumulerar värmen och fördelar den sedan snabbt och jämnt. Ett tredje lager av magnetiskt kromstål av högsta kvalitet gör att köksredskapet kan användas på induktionshällar och är dessutom lätt att underhålla.

En nödvändig del av setet är det robusta grytlock i rostfritt stål som sluter tätt mot pannan, lämpligt för energieffektiv matlagning med lite vatten. De icke-brännande handtagen på pannan och likaså handtaget på grytlock säkerställer säker hantering tack vare den praktiska ergonomiska formen. Pannan kan även användas i ugnen, men för hantering av den varma pannan är det nödvändigt att använda skyddshandskar. Pannan och grytlock är lätta att rengöra, för att spara tid och energi kan de diskas i diskmaskin.

Enkel användning av den hemmagjorda rök- och ångkokningssetet ZWILLING® Plus - Bekanta dig närmare med den fascinerande rök- och ångkokningsgrytan från ZWILLING. För en bättre bild ger vi en kort bruksanvisning nedan.

1. Värm pannan till önskad temperatur. För att bestämma den optimala temperaturen (ca 230 °C) rekommenderar ZWILLING J. A. Henckels det praktiska "dropptestet": låt några droppar vatten från en gaffel falla på ytan av den uppvärmda pannan. Temperaturen är perfekt när dropparna omedelbart förvandlas till små bollar som bokstavligen "dansar" när de träffar ytan. Om dropparna avdunstar är temperaturen ännu inte tillräckligt hög.
2. Sänk temperaturen med ca 40 % och tillsätt ZWILLING träflis. Beroende på önskad smak kan du även tillsätta örter, te eller kryddor. Använd 2 matskedar flis (för ca 20 minuter, lätt rökt smak) eller upp till 3 matskedar (rökning längre än 20 minuter, för starkt rökt smak). När flisen är varm börjar rök att strömma från dem.
3. Täck flisen med en rund plåt med hål på sidorna. Dessa sidohål gör att röken kan strömma ut. Tack vare en lätt intryckning fångar plåten även upp droppande vätskor och fett från maten.
4. Sätt nu i rostfritt stål galler / rost med maten ovanför plåten och täck pannan med grytlockET. Så snart grytlockET är varmt vid beröring, börjar maten att rökas. Temperaturen bör vid denna tidpunkt sänkas med cirka 50%. För att uppnå optimala resultat bör du inte lyfta grytlockET under rökningen. Om rök uppstår är temperaturen för hög och bör sänkas. Om du vill förkorta röktiden, skär maten i mindre bitar eller skivor.
5. När du har uppnått önskad röktid, stäng av energitillförseln. Låt pannan svalna en stund. Cirka 5 minuter senare, ta bort grytlockET. Röken bör under "viloperioden" tillräckligt "smaksätta" maten och sätta sig.