Knivset WASABI BLACK 67S-310, set i 3 delar, KAI

Product detailed description

Knivserien KAI WASABI BLACK försöker inte göra varje användare till en mästersmed, zenmunk eller samlare. Den har sitt ursprung i miljöer där knivar används intensivt och länge, och satsar därför på en okomplicerad vardagsanvändning. Med andra ord: mindre relationsterapi med utrustningen, mer vanligt arbete i köket.

Huvudsakliga fördelar:

• KAI WASABI BLACK är en japansk arbetsserie utan onödiga krusiduller - den bygger på hållbarhet, enkelt underhåll och daglig användbarhet, med över ett sekels erfarenhet från KAI av knivtillverkning i ryggen.
• KAI grundades 1908 i japanska Seki, en stad med en lång knivmakartradition, varifrån varumärket än idag hämtar sin know-how inom blad och skärteknik.
• Serien WASABI BLACK har sitt ursprung i japanska storkök och fokuserar främst på en robust konstruktion, enkelt underhåll och pålitligt vardagsarbete.
• Setet 67S-310 innehåller tre praktiska knivar för de vanligaste köksuppgifterna - en 6710P skalkniv, en 6715U universalkniv och en 6716S Santoku.
• Skalkniv med ett 10 cm blad tar sig an det känsliga arbetet med att hacka frukt, grönsaker och mindre ingredienser, där det korta bladet ger dig mer precision och kontroll.
• En universalkniv på 15 cm fyller utrymmet mellan den lilla hjälpredan och en större kniv, och passar utmärkt för snabb daglig skivning av grönsaker, frukt och mindre köttbitar.
• Santoku med ett blad på 16,5 cm är en mångsidig japansk kniv som fungerar som en trancheringskniv för kött, men även för fisk och grönsaker, och tack vare det breda bladet fungerar den även utmärkt för snabbt arbete på skärbrädan.
• Tre olika former och bladlängder gör att du kan välja verktyg efter det specifika arbetet, istället för att använda en och samma kniv till allt från att skala äpplen till att stycka större råvaror.
• De polerade bladen är tillverkade av 6A/1K6 rostfritt stål med en hårdhet på 58 ±1 HRC, vilket erbjuder en praktisk balans mellan skärpa, hållbarhet och enkelt dagligt underhåll.
• Alla tre knivarna har ett dubbelsidigt slipat blad, så deras användning kräver inte anpassning till den traditionella ensidiga japanska slipningen.
• De lätt rundade baksidorna på bladen ger ett säkrare grepp och gör det enklare att kontrollera kniven samtidigt som man arbetar mer skonsamt och snabbt på skärbrädan.
• De mattsvarta PP-handtagen är vattenbeständiga och känns, tack vare tillsatsen av bambupulver, mer naturliga i handen än vanliga släta handtag.
• Handtagen är ordentligt fästa vid bladen utan några glipor där smuts kan samlas, vilket underlättar regelbunden hygien och underhåll av hela setet.
• Den enkla designen i svart och silver ger hela setet ett enhetligt arbetsutseende och passar bra i köket, där utrustningen främst är avsedd att fungera och tåla regelbunden användning.
• Kombinationen av en 10 cm skalkniv, en 15 cm universalkniv och en 16,5 cm Santoku skapar en praktisk bas för den dagliga matlagningen, från detaljarbete till det mesta av den vanliga skivningen på skärbrädan.
• WASABI BLACK tillhör KAI:s industriellt tillverkade serier, där fokus ligger främst på funktionalitet, hållbarhet och enkel användning snarare än hantverk och dekorativa premiummaterial.
• KAI ser inte blad bara som en artikel i katalogen – i över hundra år har de utvecklat sitt kunnande kring eggar för både köksknivar, industriblad och andra specialiserade blad.

I uppsättningen:

• 1x klippkniv 6710P, bladlängd 10 cm
• 1x universalkniv 6715U, bladlängd 15 cm
• 1x Santoku kniv 6716S, bladlängd 16,5 cm

Ytterligare information:

• handtagslängd: 12,5 cm
• bladmaterial: japansk stål Daido 6A/1K6
• stålhårdhet: 58 ±1 HRC
• handtagsmaterial: PP plast med bambupulver
• tål inte maskindisk

Skötsel av KAI WASABI BLACK-knivar:

• Handdiska kniven i varmt vatten med ett milt diskmedel och torka den omedelbart efter diskning.
• Diska inte kniven i diskmaskinen, eftersom höga temperaturer och aggressiva diskmedel kan förkorta eggens livslängd.
• Skär helst på en skärbräda av trä eller plast. Glas1, sten, keramik och metall slöar bladet snabbare.
• Använd inte kniven till ben, frysta livsmedel eller för att bända, eller till annan belastning som den inte är avsedd för.
• Efter att ha skurit sura eller salta livsmedel bör du skölja och torka kniven så snart som möjligt.
• För att återställa skärpan är det bäst att använda vattenbaserad slipsten lämplig för japanska knivar.
• Förvara kniven så att eggen inte rör vid andra metallföremål – till exempel i ett knivblock, på en magnetlist eller med ett skyddande bladskydd.
• Handtaget av polypropen med bambupulver kräver varken oljning eller annat särskilt underhåll.