Det finns två typer av fritering. Klassiska fritöser tillagar maten nedsänkt i olja – med den typiska smaken och strukturen vi känner igen från restauranger. Varmluftsfritöser använder cirkulation av varm luft och uppnår en liknande effekt med minimalt fett och utan obehaglig lukt.
Hur man väljer en fritös? Översikt över typer, funktioner och tips för rätt val
Fritöser av hög kvalitet
Vad är skillnaden mellan dem?
Luftfritös vs. fritös med olja
Luftfritös
Den fungerar enligt principen med cirkulerande varmluft, vilket gör att den tillagar mat med ett minimum av fett – ofta räcker det med bara några droppar olja eller inget alls. Resultatet är en lättare variant av populära friterade rätter, som är skonsammare för både din hälsa och ditt kök.
- Hälsosammare tillagning, enklare rengöring, fler funktioner (t.ex. bakning, grillning, uppvärmning).
- Textur och smak kan vara lite "lättare" – mindre distinkt än vid traditionell fritering.
Oljefritös
Ett traditionellt sätt där maten friteras nedsänkt i het olja. Denna metod ger en typisk krispig yta och fyllig smak som du är van vid från restauranger eller gatukök.
- Autentisk smak och textur, perfekt krispigt resultat.
- Högre oljeförbrukning, mer komplicerad rengöring, nödvändigt att byta olja regelbundet, samt högre fetthalt i rätterna.
Vad ska man tänka på när man väljer fritös?
Storlek på fritösen
Familjer väljer oftast fritöser med en volym på 3–4 liter, vilket räcker för att tillaga tillräckligt med portioner på en gång.
Om du lagar mat för fler personer lönar det sig att välja en större modell med en volym på 5 liter eller mer – särskilt för varmluftsfritöser, där det är viktigt att ha tillräckligt med utrymme för att maten ska bli jämnt tillagad.
Om du lagar mat för fler personer lönar det sig att välja en större modell med en volym på 5 liter eller mer – särskilt för varmluftsfritöser, där det är viktigt att ha tillräckligt med utrymme för att maten ska bli jämnt tillagad.
Effekt (watt)
Det är enkelt - ju högre effekt, desto snabbare uppvärmning och därmed kortare tillagningstid.
Det vanliga intervallet är 1200–2000 W, och ännu mer för stora fritöser.
Det vanliga intervallet är 1200–2000 W, och ännu mer för stora fritöser.
Kontroller och program
De flesta fritöser har en tydlig digital display med pekskärm och praktiska förinställda program för specifika rätter – välj bara ett program så ställer fritösen automatiskt in optimal tid och temperatur.
Vissa modeller har även möjlighet att ansluta till en mobilapp där du hittar fler recept, tips och möjlighet att fjärrstyra den.
Vissa modeller har även möjlighet att ansluta till en mobilapp där du hittar fler recept, tips och möjlighet att fjärrstyra den.
Extra funktioner
Överväg om du kommer att uppskatta dessa möjligheter:
- timer,
- temperaturhållning,
- överhettningsskydd,
- Genomskinligt lock,
- Automatisk omrörning.
Enkel rengöring
Enkel rengöring är en stor fördel när du väljer fritös. Modeller med avtagbar korg och andra delar som du kan diska i diskmaskin utan problem sparar tid och ansträngning.
Med varmluftsfritöser kommer du dessutom att uppskatta att du kan använda ett minimum av olja när du lagar mat – vilket gör att de blir mindre smutsiga och kräver mindre underhåll än traditionella oljefritöser.
Med varmluftsfritöser kommer du dessutom att uppskatta att du kan använda ett minimum av olja när du lagar mat – vilket gör att de blir mindre smutsiga och kräver mindre underhåll än traditionella oljefritöser.
Storlek och design
Tänk på hur mycket plats du har tillgängligt på köksbänken eller i skåpet.- Kompakta modeller är lätta att förvara och passar även i mindre kök.
- Större fritöser – ofta multifunktionella apparater med fler program eller två korgar – tar å andra sidan mer plats, men erbjuder fler matlagningsmöjligheter.
Vårt tips
Läs också
Tryckkokare - ännu en superhjälpare för snabb matlagning?
Tids- och energibesparing – det är två huvudskäl till att köpa en tryckkokare. I själva verket finns det många fler...
Toppmärken för fritöser du kan lita på
När du väljer fritös lönar det sig att satsa på ett beprövat märke som erbjuder kvalitet, tillförlitlighet och väl genomtänkta funktioner.
Tefal är en av de ledande inom luftfritöser – deras modeller utmärker sig med modern design, smarta program och fokus på hälsosammare matlagning.
Severin uppskattas av alla som söker gedigen prestanda till ett rimligt pris – de erbjuder både kompakta och familjevänliga modeller med enkel användning och bra utrustning.
Och om du vill göra matlagningen i fritösen ännu trevligare erbjuder märket Lékué praktiska silikonformar som underlättar både tillagning och rengöring, och som passar särskilt bra i luftfritöser.
Tefal är en av de ledande inom luftfritöser – deras modeller utmärker sig med modern design, smarta program och fokus på hälsosammare matlagning.
Severin uppskattas av alla som söker gedigen prestanda till ett rimligt pris – de erbjuder både kompakta och familjevänliga modeller med enkel användning och bra utrustning.
Och om du vill göra matlagningen i fritösen ännu trevligare erbjuder märket Lékué praktiska silikonformar som underlättar både tillagning och rengöring, och som passar särskilt bra i luftfritöser.
FAQ
De vanligaste frågorna
Är en luftfritös verkligen hälsosammare än en traditionell?
Ja, eftersom maten tillagas med minimalt fett eller helt utan olja. Resultatet är en lättare rätt med lägre kalori- och fetthalt, även om smak och konsistens skiljer sig något från traditionell fritering.
Hur mycket olja behöver jag i en varmluftsfritös?
Vanligtvis räcker det med bara några droppar olja – till exempel för att få potatisen krispig. Vissa rätter kräver ingen olja alls.
Hur mycket el förbrukar en fritös?
Det beror på effekten (watt) och tillagningstiden. Den vanliga förbrukningen ligger mellan 1,2–2 kWh per timmes drift, men tack vare den snabba tillagningen är de totala kostnaderna låga.
Måste oljan i fritösen bytas regelbundet?
Ja, i oljefritöser måste oljan bytas regelbundet för att undvika överhettning och försämring av smak och hälsosäkerhet hos maten. Det rekommenderas efter några användningar, beroende på typ av mat.
Kan en luftfritös ersätta ugnen?
För mindre portioner och enkla rätter ofta ja – den är snabbare, mer energieffektiv och lättare att rengöra. För större bakning är dock en vanlig ugn fortfarande lämplig.