Riskokaren tillagar ris automatiskt och utan behov av övervakning. Resultatet är alltid konsekvent – utan bränt eller underkokta korn. Många modeller har dessutom en ånginsats, vilket gör att du kan tillaga grönsaker eller fisk samtidigt.
Rismaskiner överskådligt: Vad du ska tänka på och vad som lönar sig
En Riskokare är inriktad på en huvudingrediens – även om den klarar andra spannmål och ångkokning, ersätter den inte en fullvärdig kokgryta. Men för regelbunden ris-matlagning är den oslagbar.
Kvalitetsriskokare
Vad är skillnaden mellan dem?
Elektrisk riskokare vs. ånginsats
Riskokare
Speciellt utformad för automatisk och felfri risberedning. Reglerar temperaturen och tiden exakt, stängs av automatiskt och håller riset varmt tills det serveras. Riset är mjukt, saftigt och jämnt tillagat – utan behov av kontroll.
- Konsekvent resultat, enkel användning, funktion för att hålla värmen.
- Högre inköpspris, tar upp mer plats.
Ånginsats
Ett enkelt sätt att tillaga ris i ånga, ofta som ett komplement till en ångkokare eller multifunktionell gryta. Riset tenderar att vara mindre klibbigt, ibland torrare, och tillagningen kräver en mer exakt uppskattning av mängden vatten och tid. Resultatet kan variera och det är nödvändigt att hålla ett öga på riset. Lämplig för enstaka matlagning eller små portioner.
- Lågt inköpspris, enkel förvaring.
- Mindre konsekvent resultat, kräver övervakning, torrare konsistens.
Vårt tips
Läs också
Vem passar en multifunktionell kokgryta för?
Den klarar middagen med en knapptryckning, sparar tid och disk och erbjuder många funktioner i en och samma – det är en multifunktionell kokgryta. Vi ska titta på vad alla dessa grytor kan göra, vilka typer som finns, vad man ska välja efter och när man hellre ska tänka om angående köpet.
Vad ska man tänka på när man väljer riskokare?
Behållarens volym
Välj storlek efter antalet matgäster. Vanliga familjer använder modeller med en volym på 1,5–2,5 liter, för en till två personer räcker en riskokare med en volym på cirka 1 liter och större hushåll eller frekvent matlagning kommer att uppskatta 3 liter och mer.
Volymen anges ofta också i ”koppar okokt ris” – 1 kopp betyder vanligtvis 2–3 portioner kokt ris.
Volymen anges ofta också i ”koppar okokt ris” – 1 kopp betyder vanligtvis 2–3 portioner kokt ris.
Funktioner och program
Grunden är automatisk avstängning och varmhållningsfunktion, som håller riset varmt även efter tillagning.
Mer avancerade modeller erbjuder också förinställda program – till exempel för vitt, jasmin eller brunt ris, baljväxter, gröt eller till och med ångkokning av grönsaker.
Vissa riskokare har en timer eller fördröjd start, vilket gör att maten är klar precis i tid.
Mer avancerade modeller erbjuder också förinställda program – till exempel för vitt, jasmin eller brunt ris, baljväxter, gröt eller till och med ångkokning av grönsaker.
Vissa riskokare har en timer eller fördröjd start, vilket gör att maten är klar precis i tid.
Praktiska tillbehör
Många riskokare är utrustade med en ånginsats, vilket gör att du kan tillaga grönsaker eller fisk samtidigt som riset. Du kan laga mat i en apparat utan att behöva andra redskap.
Ingår även en risåtgärd och en plastsked som inte repar kärlet.
Vissa modeller har även en behållare för kondens eller en uppsamlingsbricka.
Ingår även en risåtgärd och en plastsked som inte repar kärlet.
Vissa modeller har även en behållare för kondens eller en uppsamlingsbricka.
Enkelt underhåll
Idealiska är modeller med en löstagbar behållare med non-stick-beläggning, som bara behöver sköljas eller ställas i diskmaskinen.
Vissa riskokare har även ett löstagbart lock för enklare rengöring.
Om du letar efter ett mer tåligt alternativ kan du välja en modell med en keramisk behållare, som dock är mer krävande att underhålla.
Vissa riskokare har även ett löstagbart lock för enklare rengöring.
Om du letar efter ett mer tåligt alternativ kan du välja en modell med en keramisk behållare, som dock är mer krävande att underhålla.
Storlek och design
Riskokaren är vanligtvis kompakt, så den tar inte mycket plats på bänken. Ändå är det bra att tänka igenom i förväg, var du ska förvara den och hur ofta du vill använda den.
Designmässigt varierar de från enkla vita varianter till moderna rostfria eller svarta modeller med touchkontroll.
Tips för matlagning i riskokare
- Följ rätt förhållande mellan vatten och ris
Det vanliga förhållandet är 1 del ris: 1,5 delar vatten (t.ex. 1 mugg ris och 1,5 mugg vatten). Vissa sorter, som jasmin eller basmati, kan kräva mindre vatten. De flesta riskokare har en måttbägare och markeringar direkt i behållaren. - Skölj alltid riset
Genom att skölja bort överflödig stärkelse blir riset mindre klibbigt och får en finare textur. - Överfyll inte behållaren
Volymen på riset ökar under tillagningen – följ därför den rekommenderade mängden för att undvika spill. - Skynda inte med att öppna
Låt riset "vila" en stund i varmhållningsläget efter att programmet har avslutats – cirka 5–10 minuter. Den slutliga texturen blir jämnare. - Var inte rädd för att experimentera
I många riskokare kan du även tillaga quinoa, bulgur, bovete eller hirs. Passar även bra till söta gröt, baljväxter eller ångade grönsaker – använd den medföljande ångkokningsinsatsen om modellen har en sådan. - Du kan justera smaken
Du kan tillsätta salt, en skvätt olja, buljong, kokosmjölk eller örter i vattnet – riset får en mild smak och blir ännu mer intressant. - Rengöringen underlättas av en non-stick-yta
När behållaren har svalnat, rengör den försiktigt, helst med en mjuk svamp. Underhållet är ännu enklare för modeller som tål maskindisk.
FAQ
De vanligaste frågorna
Bränner riset fast i riskokaren?
Vanligtvis inte. Riskokare har en non-stick-beläggning och automatisk temperaturreglering, vilket förhindrar att riset bränns fast. Nyckeln är att följa det rekommenderade förhållandet mellan vatten och ris och att skölja riset väl före kokning. Med billigare modeller är det bra att inte överskrida den rekommenderade kapaciteten.
Hur mycket vatten ska jag använda i en riskokare?
Standardförhållandet är 1 kopp ris: 1,5 koppar vatten. Förhållandet kan variera beroende på rissort och maträtt – till exempel kräver brunt ris eller baljväxter mer vatten. De flesta riskokare har interna markeringar som hjälper till med exakt dosering.
Hur lång tid tar det att koka ris i en riskokare?
Tillagningen tar cirka 20–30 minuter beroende på mängd och typ av ris. Brunt ris eller baljväxter behöver mer tid – cirka 40–50 minuter. Efter tillagningen växlar apparaten automatiskt till läget för att hålla värmen.
Hur mycket ris kan jag tillaga i riskokaren?
Kapaciteten anges vanligtvis i "koppar okokt ris". En kopp motsvarar cirka 150–180 g, det vill säga 2–3 portioner kokt ris. Små modeller rymmer 2–3 koppar, medelstora 5–6 koppar, stora modeller ännu mer än 10. Kontrollera alltid den rekommenderade maxkapaciteten för apparaten.
Vad är skillnaden mellan en billigare och en dyrare riskokare?
Billigare modeller klarar grundläggande riskokning med en funktion för att hålla värmen. Dyrare riskokare har fler program (för olika typer av ris och andra livsmedel), bättre material, en tåligare behållare, fördröjd start och ofta mer avancerad temperaturreglering för ett perfekt resultat.