Köksredskap set: hur väljer man det bästa?

Behöver jag en hel uppsättning kastruller och stekpannor, eller är det bättre att bara välja några specifika delar? Å ena sidan lockar en enhetlig design, ömsesidig kompatibilitet och ofta ett förmånligt pris. Å andra sidan finns risken att vissa kastruller och stekpannor förblir oanvända, medan andra saknas. Så hur vet du vad som är rätt för dig? Låt oss ta en titt på alla viktiga aspekter av valet, så att du kan investera i kastruller och stekpannor som passar dig perfekt.

Grundsetet bör innehålla tre viktiga kokgrytor som klarar det mesta av den vanliga matlagningen:

• Stor kokgryta – nödvändig för pasta, soppor och många andra rätter. Vanligtvis är den lika hög som dess diameter och den bör ha ett grytlock.
• Caserole gryta med lägre kant – lämplig för att steka, fräsa eller sjuda grönsaker. Även den bör vara försedd med ett grytlock och samtidigt vara gjord av ett material som kan ställas in i ugnen.
• Liten kastrull – har ett långt handtag som gör det bekvämt att hålla den borta från värmekällan. Den är därför lämplig för att tillaga rätter som kräver kontinuerlig omrörning, som såser, gröt eller även uppvärmning av mjölk eller smältning av choklad.

• Medelstor kokgryta – perfekt för tillbehör och mindre portioner av måltider.
• Mjölkgryta – med dubbla väggar för att förhindra att det bränner fast.
• Wok – för älskare av asiatisk matlagning.
• Kokgryta för långsam matlagning – utmärkt för att göra buljonger och grytor.
• Pastagryta – med insats för enkel avrinning.
• Stekpanna med hög kant – en mångsidig hjälpreda för stekning, fräsning och såser.