%20kopie.jpg)
Hur då? Genom korrekt förvaring och skötsel. Det här är vad de erfarna kockarna från vår matlagningsskola är överens om Chefparad och även knivtillverkarna själva. De betonar att det viktigaste är att skydda bladet från mekaniska skador. Vi ger dig några råd om hur du gör detta och lägger också till några praktiska rekommendationer om vad du bör undvika för att hålla dina knivar i originalskick under lång tid.
Aldrig lagra
Ett av de bästa sätten att förvara knivar är med magnetskenor. Knivarna finns alltid nära till hands, de är inte i vägen och magnetskenorna tar inte upp plats på arbetsytan. Det är dock viktigt att se till att stången är tillräckligt stark och att knivarna inte glider.
Trä- eller bambublock är en beprövad klassiker. Se till att du förvarar dina knivar rent och torrt så att bakterier inte trivs i de smala springorna och så att dina knivar inte börjar rosta.
Om du föredrar ett minimalistiskt kök eller gillar ordning och reda är lådorganisatörer ett bra alternativ för dig. De ser till att varje kniv har en fast plats och inte riskerar att skadas.
Om du ofta reser med dina knivar, resväska, väska, ryggsäck av hög kvalitet eller åtminstone ett skyddsfodral kommer att vara ett måste för dig. Detta bagage ger säker och praktisk förvaring, skyddar bladet från skador och säkerställer enkel transport. Dessutom hjälper de till att hålla ordning och reda och gör att du kan ha alla dina knivar nära till hands.
%20kopie.jpg)
Korrekt förvaring
