Brödkniv FOUR STAR WOOD 20 cm, brun, Zwilling

Product detailed description

Det finns ett särskilt lugn i ett verktyg som inte behöver bevisa att det är revolutionerande. Zwilling FOUR STAR WOOD bygger på robusthet, smitt utförande och en beprövad konstruktion, vilket gör att den känns mer som en erfaren hantverkare än en teknologisk startup. Trähandtaget av kotibé ger den dessutom en karaktär som med åren inte kommer att kännas föråldrad, utan snarare patinerad.

Huvudsakliga fördelar:

• Zwilling FOUR STAR är en klassiker inom tyskt knivsmide som sedan 1976 bygger på en smidd konstruktion, hög skärpa och balanserad hantering – här dessutom med tandad egg och naturligt handtag av trä från kotibé.
• Brödkniven med ett 20 cm långt blad klarar av en hård och knaprig skorpa utan att trycka ihop det mjuka inkråmet i onödan när du skär.
• Den tandade eggen biter lätt i hårdare ytor och hjälper till att skapa jämna skivor av bröd, baguetter och andra bakverk helt utan onödig press.
• Längden på 20 cm ger tillräckligt med utrymme för ett smidigt och jämnt snitt även på större limpor, där en kortare universalkniv skulle kräva flera upprepade drag.
• Bladet är smitt i ett enda stycke av Zwilling Sonderschmelze, ett speciellt stål utvecklat direkt för detta märkes knivar och anpassat för regelbundet köksarbete.
• V-Edge-eggen bidrar till en hög initial skärpa och gör att kniven, tillsammans med den tandade profilen, rent kan tränga igenom en hård skorpa utan att trycka ihop brödet i onödan.
• Det ishärdade FRIODUR-bladet genomgår en fyrstegsprocess som ger hög skärpa, flexibilitet och korrosionsbeständighet, vilket hjälper till att bevara dess egenskaper under långvarig användning.
• Bladets hårdhet på 55–58 HRC skapar en praktisk balans mellan skärpa, seghet och hållbarhet, vilket passar utmärkt för daglig användning av en brödkniv.
• Det markerade smidda bolstret hjälper till att balansera kniven och ger dig samtidigt ett säkrare grepp vid längre snitt genom hela limpan.
• Den sömlösa övergången mellan handtag och blad minimerar skarvar där smuts kan samlas, vilket gör det enkelt att hålla kniven hygienisk.
• Handtaget av FSC-certifierat trä från kotibé ger kniven en varmare och mer naturlig karaktär, och känns helt annorlunda att hålla i än ett klassiskt syntetiskt utförande.
• Den naturliga ådringen i trä från kotibé lyfter det traditionella arbetsutseendet hos serien FOUR STAR till ett mer elegant utförande som inte behöver gömmas i en låda.
• Den totala längden på 32,5 cm tillsammans med det 20 cm långa bladet skapar ett tillräckligt långt arbetsredskap för att bekvämt skiva både vanligt bröd och större limpor.
• Vikten på 120 g gör kniven behagligt lätt och enkel att hantera, vilket du kommer att uppskatta särskilt vid längre stunder av skivande eller när du förbereder större mängder bröd.
• Zwilling FOUR STAR tillverkas i Tyskland och denna variant bygger vidare på en serie som ända sedan 1976 har förknippats med tysk tillverkning och klassisk smidd konstruktion.
• Om du vill skära en skiva utan att behöva kämpa mot skorpan och utan att trycka ihop inkråmet, är det just kombinationen av det långa bladet och den tandade eggen som ger denna kniv en tydligt definierad roll i köket.

Ytterligare information:

• bladets längd: 20 cm
• handtagets längd: 12,5 cm
• handtagsmaterial: trä från kotibé
• tål inte maskindisk